A mi el brócoli me encanta ya sea con pasta, con bechamel o en ensalada. Este plato es muy sencillo de elaborar, nutritivo, no tan bajo en calorías como otras ensaladas por eso de la mayonesa pero está exquisito en mi opinión. Se asemeja bastante a la ensalada americana de col que colgué hace unos días. La cantidad de ingredientes varía en función del número de comensales y de nuestro propio gusto. Podéis tomarla sola o como acompañamiento. Vamos al lío:
INGREDIENTES ( para un buen bol):
- un ramillete de brócoli
-un puñado generoso de pasas
-un puñado generoso de pipas peladas
-una cebolla mediana
-100 gr de pavo en daditos o picado (también podéis utilizar bacon)
-tres cucharadas soperas de mayonesa
-una cucharada de mostaza
-un par de cucharaditas de azúcar o edulcorante en polvo
ELABORACIÓN:
Lavamos el brócoli y vamos separando las ramitas, con las manos se puede hacer. Pelamos y picamos muy pequeñita la cebolla y la unimos al brócoli en el recipiente elegido. Seguidamente, incorporamos las pasas, el pavo en daditos o troceado y las pipas. Preparamos la crema mezclando bien la mayonesa, la mostaza y el toque de dulzor (azúcar o edulcorante). Mezclamos la crema con la verdura y listo. Reservamos en la nevera hasta antes de servir.
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