Ensalada "sana culito de rana"

 Sí, es el nombre original y me parece tan simpático y tan fiel a la receta que lo vamos a mantener tal cual. Una ensalada muy ligera, sí lleva aguacate pero no nos olvidemos de lo super aptas que son sus propiedades. Perfecta para la cena, para picar en el almuerzo o como acompañante. Mezcla de sabores y por supuesto que puede enriquecerse con frutos secos, pasas, algunas hojas (canónigos, lechuga, etc) o incluso una patata cocida. Una ensalada más apañada que las pesetas. Ingredientes de andar por casa y de elaboración de niño de primaria.Os dejo los enlaces del vídeo y la receta original, hemos tuneado un poquitín la receta para simplificarla aún más. Vamos al lío:

http://blog.daviddejorge.com/2015/11/09/robinfood-ensalada-sana-culito-de-rana-crema-capuchina-de-champinon-guisantes-salida-de-emergencia/
https://www.youtube.com/watch?v=S8Hd5IhLk14

INGREDIENTES (para dos personas):

1 aguacate

1 manzana

1 pepino

medio yogur natural

unas hojas de hierbabuena fresca

medio limón

una pizca de sal

lonchas de pavo /jamón york (cantidad al gusto)

ELABORACIÓN:

Lavamos la manzana y el pepino y los rallamos sin quitarles la piel. Con la ayuda de un colador o con las manos les quitamos el líquido que sueltan. Colocamos en un bol y añadimos el aguacate pelado y troceado en dados, las hojas de hierbabuena picaditas, una pizca de sal y el zumo de medio limón. Removemos bien. Justo antes de servir, colocamos medio yogur natural en el centro de nuestra ensalada y adornamos con las lonchas de pavo.