Tarta de chocolate blanco y persimon/Persimmon & white chocolate tart

Nunca había probado ni cocinado una tarta usando persimon y mucho menos combinándolo con chocolate blanco. El resultado me pareció exquisito con un excelente contraste de sabores dulces: cacao en base, chocolate blanco para el relleno y el azúcar natural de la fruta. Para nada empalagosa. Muy recomendable y además es fácil de preparar :)
Puedes sustituir la crème fraiche del relleno por nata líquida para montar.

A delicious and original tart that I have never tried before. I highly recommend it!